Vegane Pralinen & vegane Schokolade, ein Genuss!
Das sind Beispiele für vegane Schokolade oder vegane Pralinen. 🥳
In über 20 Jahren, in denen ich diese Pralinen mache, wollten alle – ob groß oder klein, ob vegan oder Fleischesser – immer das Rezept wissen, weil sie nicht glauben konnten, dass sie so gut schmecken und keine Milch drin ist.

Zutaten

• 100 g Kakaobutter
• 50 g Kakaopulver
• 2–4 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
• 1–2 EL Kakaonibs (ich mache sie ohne, schmeckt mir besser, viele mögen es jedoch)

Zubereitung

1. Ein Glas in ein Wasserbad stellen. Das Wasserbad erwärmen und im kalten Zustand die Kakaobutter hineingeben. Dann erwärmen – bitte nicht kochen, sonst platzt das Glas.
2. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Kakaopulver dazugeben und umrühren, bis keine Klumpen mehr drin sind.
3. Als Letztes den Ahornsirup dazu. Mir reichen oft 2 EL, maximal 3 – probiere es aus. Wenn ich sie verschenke, nehme ich 4 EL.
4. Während die Butter schmilzt, die Formen vorbereiten: kurz kalt ausspülen und bereitstellen.
5. Möchtest du z. B. Nüsse, eine Beere oder Kokosraspeln rein, kannst du das am Anfang oder am Ende dazugeben – sei kreativ. 🙂

Sei kreativ

• Du kannst Mandeln „einlegen“ oder – wie auf dem einen Bild – Kokosmus verwenden … oder oder …
• Ich habe alle Alternativ-Zuckerarten ausprobiert 😛 – Dattelzucker, Kokosblüten, Datteln gemixt usw. Diese Kombination ist die BESTE 🙏
• So zerschmelzen die Pralinen auf der Zunge 😋

Kleine Geschichte am Rande
Es gab eine Zeit, da hab ich diese Pralinen zu Weihnachten verschenkt, statt irgendwas gekauftes, so auch meinem Lieblingsbioladen. Dieser fragte mich, woher ich diese leckeren Pralinen habe – sie würden sie gerne in ihrem Laden verkaufen, sie zergehen so wunderbar auf der Zunge. 🥰